新潟の醤油

2010年 1月 5日 11:42

執筆者：sugai

仕事柄、領収書をシゲシゲと見る機会がありますが、私の場合、これが楽しみのひとつです。
おいしそうなお店や新商品、食道楽の私としては試してみる情報源です。
以前は地元の名産をお中元やお歳暮に贈るということは無かったように思いますが、最近はお米やお醤油なんかを贈るようです。
地元新聞が記事にしていたので、話題の新潟の変わりお醤油を紹介したいと思います。

≪加茂唐醤油≫
和風タバスコをイメージして作られた青唐辛子を加えたお醤油です。県外のお客様が是非、送って欲しいとのご要望があるそうです。

≪とびうお醤油≫
紹介記事は、カリウム、マグネシウム、ビタミンEと何だか体に良さそうです。ダシ醤油なので、鍋物に合います。

≪鮭の魚醤油≫
村上で鮭を原料に使った魚醤油の商品化に成功し発売を始めたそうです。臭みもなく、皮や身に含まれるコラーゲン、βカロチンも豊富ということなので、是非、試してみたい一品です。

≪南蛮えび醤油≫
南蛮えびの風味が残る南蛮えびのにぎりに合う、新潟市でしか味わえない魚醤油なのだそうです。
機会があれば是非、食してみたいと思います。

謹賀新年

2010年 1月 4日 22:25

執筆者：ishizuki

　あけましておめでとうございます。今年は雪の中始まりました。寅年に期待したいと思っております。私は昭和59年12月8日に28歳で開業しました。お客先は友人の歯科医院1件からのスタートで、友人が開業するならば私も開業しようという安易な気持ちからでした。
　その日は真珠湾攻撃の日米開戦の日でした。そしてその暗号は「トラ・トラ・トラ」です。私はこの懐かしい日がいつも頭に残っており、玉砕しないようにと心がけています。
　寅年とトラトラトラはイメージが共通していませんが、今の景気状況を思うと強い意欲を感じる次第です。今年もよろしくお願いします。